10月16日，在高新区杨家庄乡北杨家庄村的平菇种植基地，一排排菌棒整齐排列，一朵朵平菇破袋而出。北杨家庄村党总支书记、村委会主任贾建丽熟练地用手掐住菇根，他轻轻一扭，整朵平菇就被采摘下来。贾建丽一边忙活一边给自家的平菇做起广告：“我们基地的平菇品质好、口感佳。我们的平菇表面湿润且有弹性，它的菌盖完整，菌柄短粗，这样的平菇更加鲜嫩。”

北杨家庄村的平菇种植基地是利用村里闲置的厂房建起来的。2022年8月，支村“两委”实地考察我市多家平菇种植点，征集村民意见后，盘活了闲置多年的旧场地，打造了占地3000多平方米的平菇种植基地，闲置资源“存量”变成了乡村振兴“增量”。不仅如此，为了做大产业，今年，村里将平菇种植基地扩建了1000多平方米，还打造了占地近600平方米的仓库，走出了一条增收路。贾建丽说：“以前这些厂房空着，我看着就心疼，现在可不一样了。目前，基地共有近4万根菌棒，平菇长得不赖。我们别提多开心了。”

为进一步提高平菇种植效益，今年，基地不再购进菌棒，而是邀请专家指导工人制作菌棒。村里还购进一台设备用于菌棒制作。“菌棒质量直接影响平菇的产量和质量。制作菌棒是我们花费时间最长、精力最多的环节。今年9月初，我们又制作了一批菌棒，共1.5万根。我们从太原购进麸皮、玉米芯、木屑等原料，然后将原料混合后装在塑料袋里压实。紧接着，杀菌、接种、培养菌棒……完成这些步骤，我们的手经常又麻又肿。”基地技术员贾禀东介绍，“我们有了制作菌棒的设备后，能更好地把控菌棒的原料配比，这提高了平菇的出菇率。以前，我们购买菌棒成本高，质量也参差不齐。现在，我们自己制作菌棒，不仅降低了成本，还能提高产量。目前，基地平均每天产200斤平菇。”

平菇种植并非易事，从制作菌棒到把控平菇的生长环境，每一个环节都需要上心。10月，北杨家庄村的平菇迎来收获期。这个时候，工人比较忙碌。一大早，村民刘月英就来基地忙活了。刘月英说：“我每天来到基地的第一件事，就是把地浇湿，然后开窗通风，将湿度控制在一定的范围内，之后再采摘平菇。此外，我每天都会给菌棒喷适量的水，这样出菇速度会加快。每个菌棒能出5～6茬平菇。管护平菇就像照顾小娃娃，可得多操些心。”

在大伙儿的精心管护下，基地生产的平菇品质越来越高，销售渠道也越来越多。最初，平菇销往我们村周边的小型菜店、商铺。如今，平菇销往我市的饭店、大型农贸市场、菜市场等。

下一步，北杨家庄村计划进一步扩大种植规模，增加食用菌种植品种，提高产业收益。“未来，我们还打算发展平菇深加工产业，生产平菇干、平菇酱等产品，延伸产业链，带动更多村民就业增收。”贾建丽对未来信心满满。（李旭榕 张蓓蕾）